cookies aux smarties

Des cookies moelleux et croquants à la fois avec les smarties... ils ont beaucoup plu à mon loulou de 2 ans surtout à la sortie du four car le chocolat des smarties était encore moelleux...

le secret du moelleux de cette recette est la cuisson car il ne faut pas trop les cuire sinon ils deviennent dur.

cette recette me vient du livre cupcakes, cookies et macarons de maraboutchef

Ingrédients :

- 250 g de beurre (mou)

- 200 g de sucre glace

- 1 c. à c. d'extrait de vanille

- 300 g de farine ordinaire

- 75 g de farine de riz

- 50 g de fécule de maïs

- 2 c. à s. de lait

- 2 paquets de smarties (1 paquet fait 35 g)

Préparation :

Fouettez le beurre et le sucre glace tamisé dans un saladier à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à obtention d'un mélange léger.

Transvaser la préparation dans un saladier. Incorporez la farine tamisée, la farine de riz, la fécule de maïs et les 2 paquets de smarties, en deux fois, puis le lait et l'extrait de vanille.

Divisez la pâte en deux. Farinez le plan de travail et pétrissez les deux patons jusqu'à ce qu'ils soient lisses. Façonnez ensuite les pâtons en bûchette dans du papier sulfurisé. Placez 1h au réfrigérateur jusqu'à ce que la pâte soit ferme.

Préchauffez le four à 160 °C ou 140 °C pour un four à chaleur tournante. Recouvrez plusieurs plaques de cuisson préalablement huilées de papier sulfurisé.

Coupez les bûchettes en tranches de 1 cm que vous disposerez sur les plaques, espacées de 3 cm. Enfournez et faites cuire environ 20 minutes. Laissez refroidir sur une grilles

Très bonne dégustation