tartelettes aux poireaux

Les tartelettes aux poireaux d'aujourd'hui sont faciles et très rapides à préparer, vous pouvez garder les mêmes quantités d'ingrédients que pour une grande tarte...

J'ai préféré les faire en tartelettes pour faciliter la tâche à mon loulou de 2 ans donc plus facile à manger qu'une part... et je les ai accompagné de poissons

Ingrédients :

- 1 rouleau de pâte brisée

- 3 poireaux

- 25 g de beurre

- 3 carrés de fromage (facultatif, j'ai mis kiri)

- 3 oeufs

 - 20 cl de crème liquide légère

- 50 g de fromage râpé

- sel, poivre

- 1 c à s de moutarde

Préparation : 

Laver, émincer les poireaux et les blanchir dans l'eau bouillante pendant 3 à 5 mn environ, puis les faire revenir dans le beurre pour leurs donner du goût; saler et poivrer

Dans un saladier, mélanger les oeufs, la crème, le fromage râpé, puis assaisonner avec sel et poivre.

Placer la pâte brisée dans des moules à tartelettes et les piquer avec une fourchette.

Commencer par mettre un peu de moutarde sur chaque tartelette ensuite déposer les poireaux puis verser l'appareil. J'ai déposé 1/2 kiri au centre de chaque tartelette

Cuire 25 à 30 minutes au four préalablement chauffer à 180°C

Très bon appétit